Jefe/a De Cocina Rab

Trabajos.comTrabajos.com
Regístrate gratis
Trabajos.com
Serunion - Trabajo

Ofertas de empleo de Serunion

Barcelona, Barcelona (España).

Más de 1000 empleados.

Somos una empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector y líder en el mercado. Desde 2001 pertenecemos al Grupo Elior, líder mundial en restauración, servicios y concesiones que opera en 13 países.


La confianza de nuestros clientes y la eficacia del trabajo diario de más de 18.000 profesionales nos permite estar presentes en más de 2.900 centros y atender diariamente a más de 450.000 comensales, sirviendo alrededor de 84 millones de menús anuales en escuelas, empresas, hospitales y centros de la tercera edad.

Volver a la portada > Ofertas de empleo > Ofertas de empleo en Madrid > Ofertas de empleo en Serunion > Jefe/a De Cocina Rab

Jefe/a De Cocina Rab

Descripción de la oferta

Buscamos incorporar un Jefe/a de Cocina en nuestra Cocina Central de San Fernando de Henares, desde la que diariamente se sirven unos 8-10'000 comensales para colectividades y la restauración a la plaza del AVE. (RAB)

Sus principales funciones son:

- Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área y la producción de su centro
- Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo.
- Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su
conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento.- Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
- Participación en la planificación y desarrollo de menús, así como presentaciones.
- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
- Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su elaboración.
- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los
correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
- Garantizar el cumplimientode las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.
- Atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de la compañía y con los procedimientos
internos de la propia empresa cliente.
- Asegurar correctos etiquetados
- Gestión de los recursos humanos de los que dispone diariamente en función de la producción.

Horario de trabajo:
Principalmente el horario de trabajo es de lunes a viernes, a las 7/8h de la mañana, trabajo continuo.
Se requiere flexibilidad para presencias puntuales en fines de semana y otros horarios.

Requisitos mínimos:
Experiencia demostrable como Jefe/a de cocina. Se valorará experiencia operativa en Catering aéreo y/o ferroviario, así como en colectividades
-Habituado a la gestión de equipos de trabajo y altos volúmenes de trabajo
- Imprescindible disponer de amplios conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración de alto nivel
- Formación de Seguridad Alimentaria, Prevención de Riesgos Laborales y Dietética y nutrición

Requisitos deseados:
- Clara orientación al cliente
- Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo
- Iniciativa y orientación a resultados

- Capacidad para innovar, desarrollar e impulsar nuevas propuestas gastronómicas según las tendencias actuales.

Imprescindible residente en: Provincia Puesto Vacante

Estudios:

Formación Profesional grado superior

Experiencia:

1 año de experiencia

Datos de la oferta

Salario:

A convenir

Jornada Laboral:

Jornada Completa

Tipo de contrato:

A convenir
Recibe ofertas como esta en tu email

Inscríbete en la oferta

Comparte esta oferta:
  • LinkedIn
O envíasela a un amigo por email: