Jefe/a De Cocina

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Serunion - Trabajo

Ofertas de empleo de Serunion

Barcelona, Barcelona (España).

Más de 1000 empleados.

Somos una empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector y líder en el mercado. Desde 2001 pertenecemos al Grupo Elior, líder mundial en restauración, servicios y concesiones que opera en 13 países.


La confianza de nuestros clientes y la eficacia del trabajo diario de más de 18.000 profesionales nos permite estar presentes en más de 2.900 centros y atender diariamente a más de 450.000 comensales, sirviendo alrededor de 84 millones de menús anuales en escuelas, empresas, hospitales y centros de la tercera edad.

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Jefe/a De Cocina

Descripción de la oferta

Buscamos incorporar Jefe de Cocina para Hospital situado en Madrid, con gran capacidad de trabajo y liderazgo, acostumbrado a la gestión de equipos y acostumbrado a trabajar bajo presión

Funciones:
· Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área y la producción de su centro
·Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo.
· Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento.
· Revisar y controlar el material de uso en lacocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
· Colaborar en la planificación de menús y cartas. Creación de menús, realizar platos y participar en su elaboración.
· Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
· Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
· Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su elaboración.
· Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
· Colaborar en el cumplimiento de los índices de materia prima y no alimenticio asignados por presupuesto.
· Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.
· Atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de la compañía y con los procedimientos internos de la propia empresa cliente.

Requisitos mínimos:
Experiencia demostrable, mínimo 5 años, como responsable de cocina en colectividades, habituado a la gestión de equipos de trabajo y altos volúmenes de trabajo
· Formación en Cocina
· Seguridad Alimentaria
· Prevención de Riesgos Laborales
· Dietética y nutrición

- Clara orientación al cliente.
- Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo.
- Autonomía.
- Buen comunicador/a.
- Sentido común.
- Iniciativa y orientación a resultados.
- Buen dominio de herramientas informáticas
· Experiencia en gestionar pedidos
· Imprescindible disponer de amplios conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración de alto nivel.
· Capacidad para innovar, desarrollar e impulsar nuevas propuestas gastronómicas según las tendencias actuales.

Imprescindible residente en: Provincia Puesto Vacante

Estudios:

Formación Profesional grado medio

Experiencia:

1 año de experiencia

Datos de la oferta

Salario:

A convenir

Jornada Laboral:

Jornada Completa

Tipo de contrato:

A convenir
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